Indolente Vermentino di Sardegna DOC, Tenuta Asinara 2021

Farbe:

strahlendes strohgelb mit grünlichen Reflexen

Geruch:

In der Nase zeigt der Indolente einen feinaromatischen, Duft nach Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Annanas und Quitten. Dazu gibt es noch florale Anklänge nach Kamille und die charakteristischen, würzigen bzw. kräuterigen Noten.

Geschmack:

Im Mund ist der Weins weich und angenehm anhaltend. Er hat eine milde Säure und die fruchtigen Aromen kommen gut zur Geltung. Neben diesen kommt auch die typisch würzige und mineralische Art des Vermentino zum Vorschein, die ihn fast etwas salzig erscheinen lässt.

Lagerung:

2-3 Jahre

Alkoholgehalt:

13% Vol.

Trinktemperatur:

10-12° C

Essensempfehlung:

Aufgrund seiner eher leichten fruchtig-würzigen Art ist der Indolente ein schöner Sommerwein und Begleiter leichterer Speisen. Neben dem Terrassenwein eignet er sich sehr gut z.B. zu gegrilltem Fisch mit Kräutern (z.B. gegrillte Doradenfilets mit einer Gremolata), oder auch Geflügel, wie einer Putenbrust mit Spinat-Ricotta-Füllung. Probieren Sie ihn auch zu Spaghetti Vonghole oder Spargeln.