Vermentino di Sardegna DOC Benas Cantine della vernaccia 2020

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vermentino

Der Vermentino BENAS gehört ohne Zweifel zu den Perlen Sardiniens.  Helles Strohgelb mit grünen Reflexen, ein fein aromatischer Duft nach Zitrusfrüchten und weißen Blüten, frisch, authentisch, ausgewogen und genussvoll.

Passt ausgezeichnet zu Spaghetti mit Meeresfrüchten oder mit Thunfisch.
Auszeichnungen: 2 Gläser im Gambero Rosso

Weinausbau: Auf der Mittelmeerinsel Sardinien rund um die kleine Stadt Oristano ca. 50 Km
nordwestlich von Cagliari gelegen, liegen in der Flussebene des Tirso die
Weinberge der Mitglieder der Genossenschaftskellerei von Oristano. Seit 1953
bauen diese hier auf mehreren hundert Ha gemeinschaftlich die lokalen
Rebsorten der Insel an, um daraus die bekannten Weine herzustellen. Ein schönes
Beispiel hierfür ist der zu 100% aus der, vor allem auf Sardinien angebauten,
weißen Vermentino-Traube hergestellte „Benas“. Nach der schonenden Lese
werden die Trauben mit sanftem Druck gekeltert und nur der Vorlaufmost (ca.
70%) wird für den Wein verwendet. Nachdem er 12 Stunden bei 8-10°C geruht
hat, findet die natürliche Dekantierung (Abtrennung der Trübteile statt) und der
Most wird mit Reinzuchthefen beimpft. Er wird dann für 15-20 Tage temperaturkontrolliert
bei max. 18°-20°C in Edelstahlbehältern vergoren in denen er
dann noch 2-3 Monate lagert, bevor er gefüllt wird und in den Verkauf kommt.
Farbe: strahlendes strohgelb
Geruch: In der Nase zeigt der Benas einen feinaromatischen, fruchtigen Duft nach
Zitrusfrüchten mit einem Hauch von Annanas und Quitten. Dazu gesellen sich
florale Anklänge nach weißen Blüten.
Geschmack: Im Mund ist der Benas weich und angenehm anhaltend. Er hat eine milde Säure
und die fruchtigen Aromen kommen gut zur Geltung. Neben diesen kommt auch
die typisch würzige Art des Vermentino zum Vorschein.
Aufgrund seiner leichten fruchtigen Art ist der Benas ein schöner Sommerwein
und Begleiter leichterer Speisen. Neben dem Terrassenwein eigent er sich sehr
gut z.B. zu gegrilltem Fisch mit Kräutern (z.B. gegrillte Doradenfilets mit einer
Gremolata), oder auch Geflügel, wie einer Putenbrust mit Spinat-Ricotta-Füllung.

Enthält Sulfite