Lugana Superiore ca Molin Vigneti Storici Provenza 2018

Benannt wird der Weißwein Lugana Doc “Molin”, nach dem gleichnamigen Landhof Molino, die antike betriebseigene Kellerei.

 

Außer der angewendeten Technik für die Produzierung des Lugana Tenuta Maiolo erfolgt für die Selektion Molin die Aussortierung der besten Trauben, die aus eigenen Rebbergen herstammen, die Weinherstellung erfolgt mit der Kryomazerierung, das heißt die Schalen bleiben mit dem Most über 48 Stunden eingelegt: eine Technik, die uns erlaubt hat einen Lugana mit mehr Struktur und einem verfeinerten Duft zu erzielen.

 

Die limitierte Jahresproduktion umfasst zirka 100.000 Flaschen von 75 cl. und  375 cl. Internationale Auszeichnungen (Goldmedaille durch Teilnahme am Wettbewerb von Bordeaux und Mailand Expo-Vip) haben dem Weingut verholfen  dem Markt mit gehobenem Niveau anzugehören.

 

Rebsorte: Trebbiano von Lugana.

Fragranz: Wohlschmeckend weich, der Säuregehalt angenehm und frisch, mit einer Note von Agrumen und ausgereiften gelben Früchten.

Alkoholgehalt: 13% Vol

Serviertemperatur: 10-12° C

Passend zu: Vorspeisen, angemacht mit Fischsauce, rohem dünn aufgeschnittenem Fleisch “Carpaccio” und Käse mittlerer Reife.