Farnese Edizione Cinque Autoctoni N 21 Fantini

Schnellübersicht

“Edizione Cinque Autoctoni” VdT Rosso Italia, Farnese Vini Srl 20
Anbaugebiet
und Weinausbau: In den Abruzzen, genauer gesagt, der Provinz Chieti liegt das mittelalterliche
Schloß von Ortona. Seit dem 14. Jhdt. werden hier hochwertige Weine
produziert, welche schon zur damaligen Zeit ein hohes Ansehen auf vielen
adeligen Tafeln genossen. Jetzt entstehen die Weine unter der Regie von
Farnese Vini, welche sich besonders den lokalen autochtonen Traubensorten
zugewandt hat. Ein Musterbeispiel hierfür ist das Flagschiff „Edizione“, der,
wie der Name schon sagt, aus aus 5 lokalen hauptsächlich in Süditalien
angebauten Sorten besteht. Es ist also möglich einen großen Wein zu machen
und damit das Potenzial der Region zu zeigen. Die Traubensorten sind sind
zu 33% Montepulciano, zu 30% Primitivo, zu 25% Sangiovese, zu 7%
Negroamaro und zu 5% Malvasia Nera. Nach einer 25-tägigen Mazeration
erfolgt ein biologischer Säureabbau im Barrique mit einer anschließenden
Reifung von weiteren 13 Monaten. Erst dann wird der Wein abgefüllt, wobei
er schonend behandelt wird und nicht filtriert wird.
Farbe: intensives granatrot
Geruch: In der Nase spiegeln sich volle fruchtige und würzige Aromen wieder. Neben
Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren sind vor allen Dingen auch die typ.
Barrique-Noten und würzige Aromen nach Tabak und Kakao erkennbar.
Geschmack: Im Mund ist der „Edizione“ sehr vollmundig und stoffig. Kräftige Tannine
kleiden den Mund aus und der hohe Alkoholgehalt vermittelt zusammen mit
Noten nach Vanille und Schokolade eine Idee von warmer Süße am Gaumen.
Lagerung: 5-10 Jahre
Alkoholgehalt: 14,5% Vol.
Trinktemperatur: 16-18° C
Essensempfehlung: Der „Edizione Cinque Autoctoni“ ist ein wahrer Meditationswein, bei dem
sich trefflich in geselliger Runde über das Leben philosophieren lässt. Aber
auch zu kräftigen Fleischgerichten, wie z.B. Rinderfilet mit Marsala-Sauce,
oder geschmorten Kalbsbäckchen ist er ein wahrhaft großer Wein.