Primitivo Salento IGT - 2018 - Masseria Capoforte -Bepin de eto

Schnellübersicht

bezeichnung Primitivo IGT Salento 2007 rebsorten Primitivo degustationsnotizen aussehen Sattes Rubinrot. geruch Intensiv und komplex in der Nase, vorherrschend rote Beeren in Begleitung Erkennbar zarte Anklänge an Tabak Vanille und Kakao. geschmack Körperreicher Wein, ausgewogen und rund am Gaumen, mit hochwertigen Tanninen und harmonischer Säure. Reichhaltig und frisch, lässt im Finale und Vanille erkennen. säure 6 g/l restzucker 9 g/l alkoholgehalt 14,5% vol vinifizierung ertrag pro hektar 90 q leseperiode Ende September. verbleib auf der maische Die entrappten und zerdrückten Trauben bleiben für 5-7 Tage in eigenen Maischebehältern, wo sie abwechselnd einer Remontage unterzogen, gekeltert und umgefüllt werden. gärung Nach dem Abstich wird der Jungwein dekantiert und bei kontrollierter Temperatur vergoren. ausbau Ausbau in Holz. anbaugebiet lage Im Küstengebiet 35 km von Tarent entfernt. höhenlage Auf Meereshöhe. exposition Nord/Süd. bodenbeschaffenheit pflanzdichte erziehungsform Guyot. degustation passend zu Meditationswein. Vorzüglich zu kräftigen Vorspeisen, dunklem Fleisch und Wild. Ideal auch zu reifem Käse. serviertemperatur 18 °C, Flasche erst kurz vor dem Verzehr entkorken