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Le Crosare Valpolicella ripasso DOC classico superiore 2016-17

Le Crosare Valpolicella ripasso DOC classico superiore 2016-17

Schnellübersicht

Alkohol: 14,5% vol.

 

Anbaugebiet: Region: Veneto. Klassisches Anbaugebiet in der Valpolicellazone nördlich von Verona. In den Hügeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane.

 

Rebsorten: Die roten Trauben für diesen Wein sind streng selektiert und bestehen aus: Corvina (70%), Rondinella (25%) und Molinara (5%). Der Anbau erfolgt nach traditioneller Spalier- und Dachlaubenerziehung.

 

Boden: Kalk- und Tonboden glazialem und alluvialem Ursprungs.

 

Weinbereitung und Herstellung: Die Trauben werden streng selektiert. Danach erfolgt eine 6-8 Tage dauernde temperaturkontrollierte Vergärung (24-25°C.). Anschließend ruht der Wein im Tank für 3 Monate in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern. Im Januar/Februar wird der Wein nach der „Ripasso“-Methode ein zweites Mal vergoren. Dieses Mal wird der Trester des Amarone zugegeben. Es folgt ein einjähriger Ausbau in Eichenholzfässern.

 

Beschreibung: Unser ‘Le Crosare” bezeichnen wir als “kleinen Amarone’. Er ist ein trockener, körperreicher, und intensiver Rotwein mit gut ausgebauten Tanninen.

 

Farbe: Intensives rubinrot, das zum granatrot neigt.

 

Duft: Fülliger und körperreicher Rotwein mit intensiven Fruchtnoten von dunklen Beeren, einem Hauch von Kaffee- und Schokoladennoten sowie die Aromen edler Gewürze, wie Nelken und Vanille.

 

Geschmack: Sehr kraftvoll, geschmeidig und elegant.

 

Trinktemperatur: 18-19°C.

 

Lagerung: Er kann 4-5 Jahren nach der Weinlese lagern und sollte in einem trocken und dunklen Raum aufbewahrt werden.

 

Serviervorschlag: Unser “kleiner Amarone” eignet sich hervorragend zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.Gesamtsäure:

 

5.60 g/l

 

Zucker:

 

9.20 g/l

 

SO2 gesamtmenge:

 

76 mg/l

 

Freies SO2:

 

27 mg/l

 

Trockene Extraktnettomenge:

 

29.7 g/l

 

Flüchtige/Volatile Säure:

 

0.48 g/l

9,95 € *
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  • 54007
  • lenotti Via Santa Cristina, 1, 37011 Bardolino VR, Italien
  • rot
  • 2016
  • 0.75 l
  • 14,5%
  • 1
  • 2-3 Tage*
  • Enthält Allergene
  • Enthält Sulfite
Alkohol: 14,5% vol.   Anbaugebiet: Region: Veneto. Klassisches Anbaugebiet in der... mehr
Produktinformationen "Le Crosare Valpolicella ripasso DOC classico superiore 2016-17"

Alkohol: 14,5% vol.

 

Anbaugebiet: Region: Veneto. Klassisches Anbaugebiet in der Valpolicellazone nördlich von Verona. In den Hügeln der Gemeinden von Negrar, Valgatara und Fumane.

 

Rebsorten: Die roten Trauben für diesen Wein sind streng selektiert und bestehen aus: Corvina (70%), Rondinella (25%) und Molinara (5%). Der Anbau erfolgt nach traditioneller Spalier- und Dachlaubenerziehung.

 

Boden: Kalk- und Tonboden glazialem und alluvialem Ursprungs.

 

Weinbereitung und Herstellung: Die Trauben werden streng selektiert. Danach erfolgt eine 6-8 Tage dauernde temperaturkontrollierte Vergärung (24-25°C.). Anschließend ruht der Wein im Tank für 3 Monate in thermoklimatisierten Edelstahlbehältern. Im Januar/Februar wird der Wein nach der „Ripasso“-Methode ein zweites Mal vergoren. Dieses Mal wird der Trester des Amarone zugegeben. Es folgt ein einjähriger Ausbau in Eichenholzfässern.

 

Beschreibung: Unser ‘Le Crosare” bezeichnen wir als “kleinen Amarone’. Er ist ein trockener, körperreicher, und intensiver Rotwein mit gut ausgebauten Tanninen.

 

Farbe: Intensives rubinrot, das zum granatrot neigt.

 

Duft: Fülliger und körperreicher Rotwein mit intensiven Fruchtnoten von dunklen Beeren, einem Hauch von Kaffee- und Schokoladennoten sowie die Aromen edler Gewürze, wie Nelken und Vanille.

 

Geschmack: Sehr kraftvoll, geschmeidig und elegant.

 

Trinktemperatur: 18-19°C.

 

Lagerung: Er kann 4-5 Jahren nach der Weinlese lagern und sollte in einem trocken und dunklen Raum aufbewahrt werden.

 

Serviervorschlag: Unser “kleiner Amarone” eignet sich hervorragend zu Braten, gegrilltem Fleisch, Wild und reifen Käsesorten.Gesamtsäure:

 

5.60 g/l

 

Zucker:

 

9.20 g/l

 

SO2 gesamtmenge:

 

76 mg/l

 

Freies SO2:

 

27 mg/l

 

Trockene Extraktnettomenge:

 

29.7 g/l

 

Flüchtige/Volatile Säure:

 

0.48 g/l

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