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Negroamaro F Salento IGT 2017 feudi san marzano

Negroamaro F Salento IGT 2017 feudi san marzano

Schnellübersicht

Bezeichnung: “F” Negroamaro Salento IGT, Feudi di San Marzano
Anbaugebiet
und Weinausbau: In der Region um das Städtchen San Marzano, fast am äußersten Ende des
Absatzes in Apulien gelegen. Hier wachsen Weine aus ursprünglichen und jetzt
wieder entdeckten Rebsorten. Bereits seit über 3000 Jahren werden in dieser
Gegend Reben kultiviert, eine Tradition, die die Kooperative von San Marzano
bei allen Weinen respektvoll beachtet. In der modernen Genossenschaftskellerei
werden die bekannten lokalen Weine aus den autochtonen Sorten gewonnen.
Dieser kräftige, volle Rotwein der zu 100% aus der lokalen Sorte Negroamaro
gewonnen wird, ist hierfür ein beachtliches Beispiel. Nach einer schonenden
Handlese in kleinen Kassetten folgt eine längere Maischestandzeit der Trauben.
Dabei werden 80% der Menge für 18 Tage mazeriert und 20% mit wilden Hefen
für 25 Tage, jeweils bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24-26° C. Danach
wird die Maische gekeltert und der Most in Barrique-Fässer umgefüllt, wo
anschließend ein biologischer Säureabbau stattfindet. Der Wein reift dann für 8
Monate in diesen neuen Barriques aus franz. und kaukasischer Eiche bevor er
abgefüllt wird und weitere 6 Monate lagert bevor er in den Verkauf kommt.
Farbe: tiefes dichtes purpurrot
Geruch: In der Nase haben wir die typischen fruchtigen und würzigen Aromen
süditalienischer Rotweine. Noten von Kirschmarmelade und Brombeeren
ergänzen sich Anklängen an Pflaumemus, Zimt, Nelken, oder Schokolade.
Geschmack: Im Mund ist der „F“ sehr kräftig und muskulös. Präsente aber gleichzeitig weiche
Tannine harmonieren mit einer fein eingebundenen Säure. Die würzigen Aromen
und die fruchtigen Komponenten kommen voll zur Geltung.
Lagerung: 6-8 Jahre
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Trinktemperatur: 16-18° C
Essensempfehlung: Zu diesem kräftigen und vollmundigen Rotwein harmonieren am besten ebenso
kräftige Fleischgerichte, wie geschmorter Rinderbraten, oder Ochsenschwanz,
aber auch Wildgerichte, wie ein Wildschweinragout oder kräftige, würzige
Käsesorten wären adäquate Begleiter. An einem netten Abend mit Freunden
eignet er sich aber auch einfach nur zum Zusammensitzen und Genießen.

Enthält Sulfite

15,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (20,67 € * / 1 Liter)

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  • VT99
  • Feudi di San Marzano Via Regina Margherita, 149 74020 San Marzano di San Giuseppe
  • rot
  • 2017
  • 0.75 l
  • 14%
  • 0.7500
  • 2-3 tage
  • Enthält Allergene
  • Enthält Sulfite
Bezeichnung: “F” Negroamaro Salento IGT, Feudi di San Marzano Anbaugebiet und Weinausbau: In... mehr
Produktinformationen "Negroamaro F Salento IGT 2017 feudi san marzano"

Bezeichnung: “F” Negroamaro Salento IGT, Feudi di San Marzano
Anbaugebiet
und Weinausbau: In der Region um das Städtchen San Marzano, fast am äußersten Ende des
Absatzes in Apulien gelegen. Hier wachsen Weine aus ursprünglichen und jetzt
wieder entdeckten Rebsorten. Bereits seit über 3000 Jahren werden in dieser
Gegend Reben kultiviert, eine Tradition, die die Kooperative von San Marzano
bei allen Weinen respektvoll beachtet. In der modernen Genossenschaftskellerei
werden die bekannten lokalen Weine aus den autochtonen Sorten gewonnen.
Dieser kräftige, volle Rotwein der zu 100% aus der lokalen Sorte Negroamaro
gewonnen wird, ist hierfür ein beachtliches Beispiel. Nach einer schonenden
Handlese in kleinen Kassetten folgt eine längere Maischestandzeit der Trauben.
Dabei werden 80% der Menge für 18 Tage mazeriert und 20% mit wilden Hefen
für 25 Tage, jeweils bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24-26° C. Danach
wird die Maische gekeltert und der Most in Barrique-Fässer umgefüllt, wo
anschließend ein biologischer Säureabbau stattfindet. Der Wein reift dann für 8
Monate in diesen neuen Barriques aus franz. und kaukasischer Eiche bevor er
abgefüllt wird und weitere 6 Monate lagert bevor er in den Verkauf kommt.
Farbe: tiefes dichtes purpurrot
Geruch: In der Nase haben wir die typischen fruchtigen und würzigen Aromen
süditalienischer Rotweine. Noten von Kirschmarmelade und Brombeeren
ergänzen sich Anklängen an Pflaumemus, Zimt, Nelken, oder Schokolade.
Geschmack: Im Mund ist der „F“ sehr kräftig und muskulös. Präsente aber gleichzeitig weiche
Tannine harmonieren mit einer fein eingebundenen Säure. Die würzigen Aromen
und die fruchtigen Komponenten kommen voll zur Geltung.
Lagerung: 6-8 Jahre
Alkoholgehalt: 14% Vol.
Trinktemperatur: 16-18° C
Essensempfehlung: Zu diesem kräftigen und vollmundigen Rotwein harmonieren am besten ebenso
kräftige Fleischgerichte, wie geschmorter Rinderbraten, oder Ochsenschwanz,
aber auch Wildgerichte, wie ein Wildschweinragout oder kräftige, würzige
Käsesorten wären adäquate Begleiter. An einem netten Abend mit Freunden
eignet er sich aber auch einfach nur zum Zusammensitzen und Genießen.

Enthält Sulfite

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